2021年06月01日

碳烤秋刀鱼、巴浪鱼

处理鱼:
秋刀鱼、巴浪鱼去除内脏，刮鳞
鱼两面切一两刀
然后姜、葱捏碎、加一点点点点点点的盐（如果是海鱼，真的不需要很多的盐，不然会齁咸！）腌制
用签子串秋刀鱼要直一些，巴浪鱼可以稍微弯一点
可以碳烤

也可以用烤箱烤
烤箱175度，20分钟左右 （烤制鱼没有水分，鱼皮不黏手，巴浪鱼出油，鱼皮和肉分离，鱼皮鼓鼓的）

2021-06-01