面包店里的常客——蔓越莓奶酪软欧

用的波兰种+主面团水合法，结果水加多了有点粘手，一直到最后也没揉成光面，还好到最后把面团包馅分切放在飘窗上，没盖保鲜膜发酵了1.5个小时，表面成皮，才做好了造型。烤出来有两个露馅了，但是巨好吃，超松软，老师的方子真的很好，手残党做出来也很好吃#早餐•2021年6月3日#

2021-06-03