BÉABA x 多斐 ｜ 创意辅食大比拼

儿童芋泥毛巾卷

材料：
   牛奶 78克，细砂糖 6克，儿童核桃油 3克，低筋面粉 17克，全蛋液 24克。芋泥 适量。
步骤：
1.准备材料。
2.将芋头和紫薯上锅蒸熟，出锅后加入细砂糖和牛奶搅拌均匀，放一边晾凉备用。
3.将38克牛奶倒入奶锅中，加入核桃油，细砂糖小火加热至糖融化。
4.加入余下的牛奶搅拌均匀。
5.筛入低筋面粉搅拌均匀。
6.倒入打散的鸡蛋搅拌均匀。
7.将面糊过筛2遍。
8.不粘锅开小锅，倒入1勺面糊，摇晃锅将面糊均匀的铺开，不需要太厚，多余的面糊倒出。
9.薄饼起泡了即可出锅，依次将薄饼摊好即可。
10.将几张薄饼叠加在一起，直接抹上芋泥馅。
11.两边向中间折过来，在卷起来。
12.从中间切开摆盘，营养又丰富的早餐就做好了。
小贴士:
1.制作面糊的时候，糖融化即可，不用将液体烧开。
2.摊薄饼的时候一定要小火，起泡马上出锅。
3.核桃油可用黄油替换。

2021-06-08