轻盈百香果磅蛋糕

感觉没完全发起来，口感也比较扎实。不知道是不是跟模具太大有点关系。

打发黄油到最后还是感觉有点水油分离，但我已经打得很久了😭。

糖用了40g，甜度够了。本来还担心最后再加一个百香果汁会不会酸，结果倒也没有。放到第三天感觉酸味更明显一点，不过也还好，还是比较清爽的感觉，没有太酸。

面糊里的百香果最好还是过滤掉籽，不然吃起来太嘎嘣嘎嘣的了。而且烤完之后籽和蛋糕完全粘在一起，吐都吐不掉。

175℃ 中下层烤网 45分钟。还剩25分钟的时候划了一刀，然后就没有发起来。不知道是不是划太晚了。

2021-06-09