网红沙布蕾曲奇小饼干

第一次做，总体很成功，家人都不爱吃甜，以我们的口味，偏甜了一些，要减5-8克糖。
请教一个问题，我昨晚将面团放到冷藏室定型。今天送人前切开准备烘烤，面团可以切，但是按不下去杏仁，一使劲儿，曲奇胚就裂开了。是不是因为在冰箱放的时间太长了？
感谢作者详细讲解🙏

2021-06-12