稻香村【枣泥方酥】（贵妃饼）

之前吃祥和饽饽铺的贵妃饼，念念不忘，终于找到方子复刻了一下。外皮就是中式的打发猪油法。鸡蛋清没放到常温，加入的时候有点水油分离了，下次再战。

2021-06-14