晚餐•2021年7月17日

#晚餐•2021年7月17日# 土豆亦菜亦粮，一次十斤的买就得想尽办法去吃，蒸土豆丸子有肉和洋葱作伴，土豆切小粒盐腌一会，肉糜与洋葱都切小，三合一需加玉米淀粉，调料有生抽、料酒、胡椒粉、盐、黄豆酱、香油，丸子底下垫胡萝卜，蒸制时间上汽二十五分钟，腌制土豆攥干的水用蒜、线椒做成芡汁浇到土豆上；中午做米皮剩下两张，伴以胡萝卜、洋葱、包菜,添点骨汤，酱油用点白糖成甜酱油，起锅用鸡油。炒米皮学习福建小吃的方法，盘底没有剩油，胡萝卜包菜是最基本低廉的蔬菜。今天需总结，土豆丸子如加大肉的分量，炒米皮用到三到四张就会好一些。

2021-07-17