晚餐•2021年7月20日

#晚餐•2021年7月20日# 今天炒土豆丝没粘锅啊～神奇啊，平时都要粘锅的，其实方法都差不多啊。先用白醋泡下土豆丝。
大火把铁锅烧到冒烟，然后关最小火，把一坨猪油溜进去，差不多融化就在锅里均匀撒适量盐。把葱白丢进去炸香一点点，再把土豆丝放进去中火炒，居然一直没粘锅。然后炒软加葱花加生抽翻炒出锅。
不知道和前一个菜是猪油空心菜有关。锅里有点光亮的油膜，再大火烧的。

2021-07-20