《Tinrry下午茶》教你做脆皮蛋筒和脆皮碗

这个蛋筒冷却好了一定要尽快密封保存，不然就回软了不脆了，我打算再用烤箱多烤几分钟挽救一下它。这次没有黄糖用的红糖，出来成品颜色确实比白糖上色好看一点，因为家里没有中筋粉了，所以就用的低筋粉，确实不好塑型容易散，并且口感没有中筋粉的好，下次要提前准备好材料，方子糖量以我的口味来说，还是略甜了，下次还是减点糖量吧。

2021-07-21