六寸戚风蛋糕(掌握这几点，做戚风就跟煮米饭一样简单)

忽略掉我的裱花和奶油，这个方子的蛋糕胚底经过N次实验后终于如愿以偿成功了。这次是155°55分钟，略微有点回缩，内部组织有弹力，绵密细腻，很完美！

2021-07-24