万用面包胚（冷藏中种法）

强推好方！
三份量，98-100克/块，共14个
中下层18分（注意放的层数，这次第一锅放中层上深下浅，非常不好，后两锅满意）

4个卷肠包
2个肠仔包
6个肉松
1个墨西哥圆包
1个墨西哥麻花

2021-07-26