日式盐面包🥐内芯柔软的伪可颂

面包小白继司康后的再次尝试～
只用了高粉，首次尝试了水合法，可惜最后只揉出了粗膜。猜想原因是揉的过程中太粘手所以另加了粉，导致面团不够湿。但是太粘手的面团到底该怎么揉呢？感觉摸一下就粘一手【求好心人解答】
烤后很多黄油漏出到纸上，面包底不脆，可能是因为内馅黄油加太多，漏出来泡软了底部？
一夜后面包整体变软，赶时间没有复烤，真是可惜了…
口感还是满意的，因为加了很多黄油，所以特别香～

2021-07-27