盐焗鸡——铸铁锅无水版

铸铁锅放油，大火煎一下鸡腿，转最小火焖，15分钟翻面，继续焖15分钟出锅，完全不会糊。我只腌制了几分钟，盐焗鸡粉加了点盐和蚝油，也挺入味。皮有点焦是因为中途换了个火头，换过去时火太大了。如果全程小火是不会焦的，给大家参考。

2021-07-30