辣椒炒肉

#午餐•2021年7月31日#
用这个方子腌肉来炒胡萝卜
用量:
肉120g，但下面的量是按100g进行的比例换算
姜2片
蒜1瓣，忘加了
生抽2.5g(2.5ml)
老抽2.5g(放2.5ml，测出来是3g)
盐1g(1/8勺再多一点)
味精1/8勺
淀粉适量，放了2勺2.5ml

优点:肉很嫩，胡萝卜焖熟后很好吃
缺点:感觉没啥味道，让舍友尝了，她说肉厚了没入味，酱油放多，盐放少了，也可能是没放辣椒的原因。另外，胡萝卜有点难熟，切丝可能会更好。

改进:
生抽改为1.25ml
老抽改为1.25ml
放一根小米辣
胡萝卜切丝

(觉得炒菜要看锅要翻炒有点麻烦，而且总要放很多油，等学会电饭煲焖饭和卤肉之后就买烤箱)

2021-07-31