辣椒炒肉

#午餐•2021年8月1日#
黑椒胡萝卜丝炒肉丝

用时共36分钟
切调料2分钟
切肉8分钟
切菜13分钟
煮菜13分钟

肉100g
胡萝卜100g
油2.5ml
姜3片
蒜1瓣
生抽1/8小勺
老抽1/8小勺
盐1/8勺
鸡精1/8勺
淀粉2.5ml
黑胡椒0.5g(11粒)

优点:
(1)加了黑胡椒，更有风味。
缺点:
(1)胡椒味有点重。
(2)炒肉加水后焖，中间去洗了个碗，导致肉有点老。
(3)胡萝卜很硬，自己切很慢。  

改进:
(1)100g肉放5粒黑胡椒。
(2)炒肉的时候少量加水，不要做其他事。
(3)用切菜器切胡萝卜。

2021-08-01