雪媚娘(售卖6年自用配方)

减半做的，糖用了30g，一共10个。做了一下午，很麻烦，但还是挺好吃的。

蒸的时候用了个比较平的盘子，只有半盆的样子。冷水上锅，开了之后转小火。蒸了20分钟，已经感觉很饱满（最后一张图）中间挑开也看着是熟的（最后第二张图）。

包了保鲜膜，不算特别贴（图5），冷藏一个半小时就已经是瓷实的状态了（图4）。刚碰上去不粘，但是戳几下就开始粘了。

这个皮的配方很好，中午蒸完的，到第二天早上吃还是跟当场吃一样软。

手粉炒了30g，太多了。我已经用得非常多了，基本每次操作都会正反完成涂一层，但还是剩了不少，估计20g，最多25g就够了。

奶油只打了150g，加了6g糖。我不会擀皮，所以形状不规则，很难包，奶油还剩了点。不过吃的时候也觉得不少了。

用了一盒黄桃罐头，切小块，每个包了2-3块。10个包完还剩一点点。感觉水果还是必须加点，不然光奶油还是有点油。

包完之后放在12连模小蛋糕的纸杯里。这个纸杯有点软，放进去就摊开了。不过还是必须包一下，不然我有几个包得有点漏的就粘住了。

2021-08-04