提拉米苏｛全熟版｝

果然是不会失败的方子，用活底6寸模具做的，两个蛋黄，1勺牛奶，32克糖，调成蛋黄糊;8克咖啡加50ml水和10克糖粉；其它按方子来。冷藏一晚后，脱模，忘了拍照了。非常好吃，略甜，芝士糊略稀，下次可减糖，并把奶油再打硬一点。
试了一下脱模，也很完美，因为自己吃，懒得拿出来换盘子了，又装回去了，很快被吃完了。
再说个重点，芝士糊要过筛，因为蛋黄糊容易结块。

2021-08-05