直接发酵法的白胖包子

很好的方子，皮渲软Q弹，就是包子不会包，难看了点儿。
没有普通的发酵粉，用的耐糖型酵母。
全用途面粉514g，酵母4g，水286g，蔗糖12g。酵母溶水中倒入。厨师机1档成团,2档3min,3档3min,2档3min。分割成～50g/剂。

2021-08-07