预制方便松饼粉/华夫饼粉

#晚餐•2021年8月10日#
这方子基础上 只用了70%量的泡打粉 如果用较小鸡蛋至少还要再加20g牛奶面糊的流动性才比较合适 摊前要检查面糊流动性 介于蛋糕糊和可丽饼糊之间
每个饼间要放到水下快速冲一遍锅底（但锅里不要沾水） 摊匀以后盖上锅盖闷到出现大气泡 且面糊刚好全部凝固的时候 用硅胶铲慢慢刮下来 翻面再来十几秒 就能得到很好的焦化颜色
挺好上手的一个方子 一次成功 味道也ok

2021-08-10