2021年08月14日

两只波士顿龙虾四吃
1.龙虾粥：头壳，小脚洗干净剪小段
取大米适量煮粥，另备炒锅热油放生姜，葱炒香放入虾壳跟虾脚，炒至变色加入100g水煮开，倒入粥锅里，煮至浓稠加盐调味即可
2.虾黄蒸蛋：虾头黄跟籽刮下来冲洗三到四次，三个鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加150ml45度水，混合均匀过筛放入玻璃碗中，加入虾黄虾籽，盖上保鲜膜插小孔，蒸锅水开之后放入玻璃碗蒸15到20分钟，拿出加入生抽，麻油，葱花即可
3.蒜蓉粉丝蒸虾：虾尾跟大钳剪断洗净，粉丝两捆
粉丝冷水泡软放入盘中，虾尾大钳放到粉丝上面，浇上蒜蓉（热油炒蒜蓉至金黄），放入蒸锅，调酱汁：生抽，蒸鱼豉油，醋，糖，蚝油，植物油，蒜泥，煮至冒泡浇上去即可
4.避风塘大虾：另一只虾尾跟大钳剪断洗净
放料酒，黑胡椒，盐腌制半小时，加入鸡蛋液跟淀粉混合，国内热油油炸大虾，虾肉5分钟，其余部分10分钟，捞出沥干油，另备锅热油，加蒜泥，小米椒，葱白炒出香味，加入面包糠跟糖，炒几下放入大虾炒至变色即可

2021-08-14