午餐•2021年8月25日

腊味煲仔饭
这次做得很好，饭松软锅巴香脆😋
用的油粘米，淘米后晾十来分钟不要泡，锅内抹油，水量约高出米面小于一厘米（油粘米吸水性低，丝苗米水量要稍多），滚后水份未干前先放提前腌好的排骨进去，小火煮至干水，把提前已经蒸软的腊肉腊肠放进去，关火闷2分钟，开小火转锅煮3分钟，关火闷2分钟，锅边四周倒入一勺食用油，开小火转锅5分钟，关火闷10分钟，香喷喷的腊味煲仔饭大功告成！撒入香菜浇上酱汁（生抽+砂糖+凉开水）开吃！#午餐•2021年8月25日#

2021-08-25