古早味蛋糕-材料超简单味道不一般/水润零毛孔

减半做的，用了40g糖。磅蛋糕模具，刚出炉差不多满模，冷了之后稍微缩了点，但总体高度也还行，可以切12块。蛋糕非常软，都不太好挪动。

135℃ 中下层烤盘 45分钟。上色比较浅，表皮也还不是很牢，包保鲜膜就黏上了。下次试试140℃，或者放中层。

蛋白这次是比较软的弯钩，但还是开裂了，温度也不高。下次要试试再打得软一点吗😂

2021-08-28