午餐•2021年9月4日

#午餐•2021年9月4日# 鱼头鱼泡生蚝啫啫煲

自从叫过一个啫啫煲的外卖后，突然开窍了，明白要做好啫啫煲其实就两条：1，姜葱蒜香菜辣椒……调料要够足；2，肉类够干身。

在构思这菜时特别想吃苦瓜，所以明知道苦瓜加入会影响味道，也义无反顾的搁进去了，竟然苦瓜和煲味道还不错，大大增强我做实验的信心。

精华在最后一张的煲仔汁上面，浇饭里估计会把舌头也吞进去。咳咳，其实饭才是主角，这是三十多一斤的新疆羊脂米啊，我只舍得买两斤，大概就十顿饭吧……

2021-09-04