晚餐•2020年12月5日

鱼糕。草鱼肉一斤3两，肥肉3两，生粉2两，葱白少许，生姜水少许，蛋清5个。去刺鱼肉用清水多洗几遍去腥水，加蛋清搅匀，再加生粉，或者把生粉和蛋清搅匀再倒入鱼肉中，搅好后放盐鸡精，先放盐会搅不动。第一次做有点不够弹蓬松，可能是肥肉蛋清放少了，生粉放多了。 #晚餐•2020年12月5日#

2021-09-07