满口柠檬清香，这样的柠檬挞实在太好吃啦！（大量图片+动图）

塔皮用的其他方子，馅是这个方子。因为塔皮做了一个6寸+两个4寸+两个蛋挞模具，所以做的差不多1.5倍。

不喜甜，所以糖就用了60g。成品我觉得甜味足够了，加上柠檬的清香，很好吃。

柠檬用的是冰箱里放了大概一两个月，表皮有点干瘪，但切开还是水分很多的那种。柠檬皮比较难刨，但是柠檬汁还是很好挤的。

淡奶油用了148g。一个半柠檬挤的汁正好60g。结果馅太多了，都倒得溢出来了（图4），还没倒完。下次估计135g淡奶油就够了。

175℃ 中层烤盘 35分钟。这些大大小小的模具竟然都正好。

2021-09-13