广式月饼之万能饼皮配方，馅料随意搭配，一看就会！

备注：1、50克模具，每个皮为20克，馅料为豆沙和蛋黄共30克。按此方子的量，可做21个月饼。2、压模具时用力使劲压一下，停一下，然后迅速抬起。3、蛋黄水，为蛋黄一个，牛奶10克，盐少许，搅拌均匀再过筛。4、烤蛋黄，170（180度）烤6到8分钟，表面有小气泡即可。

2021-09-15