私房凉拌乌冬面

日本的乌冬面Q弹咕溜，把它拿来按私房吃法做凉拌，会有咱凉皮的口感。橄榄油将大杏仁炒香捞出，再下蒜瓣、红辣子爆香，晾凉后添入料理机加盐打成酱汁，浇于面上。擦几团冰镇黄瓜丝增加一个脆口，点缀几块冻豆腐模仿面筋，好吃辣的就多淋点红油，大热天吃，简单、清爽、解馋！

2012-08-09