轻乳酪芝士蛋糕6寸#皮黑森林#

上次蛋白打得太湿性，造成考出来的芝士蛋糕没有张力，表面也是有点发白，吃的时候也太湿，不过，味道倒出奇的好！

这次还是把蛋白打得干一些，同样是150度60分钟，考好颜色已经蛮深了！也没有开裂。糕体膨胀后回落一些，但看得出还是稍微隆起的。不像上次，糕体太湿，表面有点倒凹了。看来蛋白霜不能太湿性。

材料翻倍：kiri奶油奶酪200克，总统黄油60，牛奶100克，面粉50克，鸡蛋60克以上6个，糖90克。（纪录一下，以防菜谱哪一天不见了，上次御用的葱油拌面竟然下架了，搞得配方也没有了）

2021-09-23