提拉米苏（巧克力海绵蛋糕版）

上次做过手指饼干款的提拉米苏，感觉有点太湿，不过味道很好吃，这次想做个海绵蛋糕款的。方子很多，有点无从下手。

海绵蛋糕体采用了本楼主的配方，不过打发海绵蛋糕时整蛋打发，这个方法比后蛋法慢很多，下次还是采用后蛋法。配方：4个蛋260克（每个60几克）没有咖啡粉，就多用面粉了，65克，可可粉15克。蛋糕体80克糖。牛奶20，玉米油40，糕体很香，蛮好吃，但组织很粗糙。（不知道啥道理，烤盘上全是油，都漏出来了？没有混合搅拌均匀？）

由于没有淡奶油，还是用了以前提拉米苏款配方。由于做法结合了两个方子，为了避免不成功，8寸蛋糕改成6寸的，做一半的提拉米苏，还放了两片吉利丁片（感觉太多了，应该放半片就好了）

鸡蛋买的是生吃的鸡蛋，那个蛋黄也务太黄了。。。造成提拉米苏颜色很黄。有点难看。

海绵蛋糕在做的时候最上面一片果然上浮了。

第二天吃的，感觉不太好吃，不太甜。

2021-09-23