PH打发巧克力奶油

巧克力奶油蛋糕
65g 56%的明治黑巧克力
300g奶油 冷藏 30g糖（25g白砂糖 10g代糖）
第二天打发了150g （16克 糖也倒了一些代糖）奶油加奥利奥碎 夹心 正好能抹一个六寸
抹面的巧克力奶油打的有点太软了 切的时候感觉要化 感觉打发时间也不短
很流动 分量很够导致抹面更容易一些
但是下午路过蛋糕店看他抹的奶油好硬 但是也没成蜂窝状 可能加了其他的东西吧
甜度刚刚好 稍微有点苦 口味很喜欢 糖5g左右浮动（有点忘了）

2021-09-23