硬欧入门丨无糖无油料多多面包棒

今天硬欧面包入门之料多多这个课程9.90只一天，很多朋友咨询我，我来集中回答一下：
1.为什么叫入门课程？一是考虑到受众多是家庭爱好者，所以讲了很多基础知识，包括面粉选择、为什么要折叠、为什么烘烤环节需要石板和蒸汽，以及有没有石板和蒸汽的成品对比等；二是相对法棍，这个面包造型更加简单、易上手。至于详详细细讲了泡果干的方法倒不是这里的重点了。
2.烘烤时必须有石板和蒸汽吗？理论部分讲到了为什么要用石板和蒸汽，以及用不用的差别。考虑到家庭制作的条件，视频演示了用石板+自制蒸汽烘烤，以及普通家用烤箱常规烘烤两种方式，大家可以根据自家条件去选。要知道用不用肯定不一样，再是自制蒸汽伤烤箱，建议大家慎用，做好取舍。
3.9.90只有今天一天，如果目前对硬欧兴趣不大，可以以后再等机会，不知道它哪天就又9.90了，还是希望大家既然入手了就看一看、做一做。

2021-09-27