腊八醋

西安的天气提前入冬，今年是真冷。晚上制作了腊八醋。腊八醋是一切糖醋做法的灵魂，有这样一味醋存在，烧出来的糖醋味道之美无可比拟。同时，它也是饺子蘸汁的绝妙之笔，用它调出来的饺子汁，味道独特，与饺子堪称绝配‼️

从小到大，每每进入腊月，奶奶就开始制作腊八醋，腊月的美食都离不开腊八醋的香气，腊八面、饺子、糖醋排骨...每一道美食都饱含普通醋无法企及的美味。这也成了我最贪恋的一抹记忆。
#腊八醋#

2021-10-12