饮尚宝

家里没烤箱，也能做出网红款的抖臀蛋糕来，松软、浓郁别有一番风味哦😋😋😋
赶紧收藏吧👏👏👏
食材：
鸡蛋4个，玉米油30克，低筋面粉60克，酸奶60克，白糖30克，柠檬汁少许
步骤：
1.   4个蛋，蛋黄蛋清分离在无油无水的盆中
2.   将玉米油倒入过塞好的低筋面粉中，按Z字搅拌无颗粒状，倒入酸奶继续搅拌均匀，在将蛋黄放入进行搅拌均匀待用
3.   4个蛋清中加入几滴柠檬汁，打发到鱼眼状态后分三次加入细砂糖，打发到湿性发泡，出现短小的弯钩就可以了
4.   .在蛋白中加入三分之一蛋黄糊搅拌均匀，再加入剩下的蛋黄糊搅拌均匀
5.   模具内铺好油纸，倒入6寸的圆形模具中震两下，震出小气泡
6.   模具是活动模具会漏水，我在模具底部裹了层锡箔纸以防有水进入
7.   Instant Pot放入配套的蒸架并倒入300ML水，将模具放在蒸架上，上方放入配套的模具以防水分流入，盖上锅盖，
8.   选清蒸键，时间设置30分钟+10分钟，程序结束，等至3-5分钟。开盖即食@InstantBrands #饮尚宝#

2021-10-20