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龙虾黄 做过

老上海熏鱼(爆鱼)

第一次做熏鱼,这个方子真好,看起来很有难度的菜,其实没啥难度,就是下次要带手套和面罩。很喜欢帖主最后的话:家常菜就是要好做。
就是方子里卤子的酱油、糖,我都只放了1/10,感觉还略有点重口,我卤子量比较少,浓缩了,但把鱼全沾一遍还有剩。没放红曲米颜色也好看。

2021-10-20

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