【姜撞奶】没温度计也能撞好一碗祛寒暖胃的粤式甜点

第一次做，成功！因为之前外面的姜撞奶都太辣了，个人接受无能，这次这个配方做出来我觉得还好，不太辣，甜度也合适，记录一下：
250ml鲜牛奶，23g鲜姜汁，2g炼乳，8g冰糖，鲜牛奶是冰的，所以用了170ml来煮沸，再冲到80ml牛奶和姜汁中，因为用的姜不够老，所以成品比较嫩，有点点希，如果跟我一样姜不够老的可以考虑25g。我自己其实不喜欢吃甜的东西，这个甜度对我来说很合适，仅供参考#晚餐•2021年10月24日#

2021-10-24