又香又白又温柔--蛋奶吐司

绝绝子，如果满分是100，我得给120。。。刚烤出来撕开非常暄，无敌柔软。开始没考虑为什么要放最下层，烤了才知道超级能长高。612克高粉121克糖100克蛋6克盐32克椰粉4克干酵母50克黄油350克牛奶。原方水量就已经很大，不能再增加水。中下层下火180上火155，烤到30分钟撤锡纸准备上色发现已经撑到顶管，只能撤到最下层上下180度继续烤了5分钟。我的烤箱没有办法上下火温差超过30度。。现在的新烤箱都这么高级了吗。

2021-10-31