Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方

上海天气：温度15-21度，适合做吐司。
波兰种：50克低粉，50克水，1克酵母。
面粉：200克
液体：鸡蛋➕冰水126克
糖：40克（其实不会觉得甜）
酵母：2克
奶粉：15克

椰子油：20克
盐：2.5克
一发：烤箱30度，80分钟
二发：烤箱38度，70分钟

烤温：下190，上175，42分钟。

2021-11-04