巧克力面包

用了之前剩下的20g老面，所以面粉减到170g，液体减到115g。黄油用了两包小的16g，糖加了30g，甜度正好，不甜。因为烤得稍微有点过了，所以外壳比较脆，但是内部还是软的。总体味道还是很好的，直接包巧克力也方便。

抠门如我，包的巧克力只用了2块，所以6个面包一共用了4块14g的德芙黑巧。其实巧克力味已经很香浓。只不过常温是凝固的，所以每次还要150℃回温一下，然后表面就更干了😂。

这个面团还是有点粘的，打了很长时间才不粘缸。最后拿出来的团的时候还有点粘手，不能弄成一个光滑的面团。

最后整形的时候还是用了手粉，不然太黏了，完全没法擀成长方形。

烤盘中层 175℃ 15分钟，表面上色有点深了，下次试试170℃吧。

2021-11-04