豆沙松糕

除了豆沙还加了黑芝麻核桃粉，因为本身比较甜所以面粉里就没加糖了。最后蒸出来还是有点淡，所以表面又刷了桂花蜂蜜。蜂蜜刚刷上去没事，但是放到第二天就会颜色变深，就不太好看了。真要刷的话，还是当天吃掉的刷就好了。

放了135g水，空气湿度也很大，面团确实是捏成团再扔回盆里不会散开的状态，但是蒸完表面就裂开了。切的时候更加明显，都是裂开的痕迹，感觉很干的样子。但是吃的时候倒也还好，搞不懂。

热的时候还是比较软的，放凉第一天也还行，但是第二天就比较噎了，再蒸一下又还行了。

家里只有11目的粉筛，方子的量弄了大概三刻钟。比较累，但还算能接受。相比之下反而是豆沙馅要抹匀我觉得更麻烦。黑芝麻核桃粉就撒了一层，基本吃不出来，面粉量太多了，下次馅还要狠狠多放一点。

按照方子先一半的粉蒸了5分钟，拿出来已经收缩了，所以摸豆沙馅的时候很小心，怕从边缘漏下去。下次还是一起蒸吧。

2021-11-07