汤种吐司面包基础方子（面包机可用）

一只美丽的吐司，除黄油和酵母外的其它材料放入面包机揉面25分钟，拉出粗磨后加入黄油和酵母，又揉了20分钟左右，出手套膜。因为有事出门，放冰箱冷藏室发酵了4个小时，拿出来基本是发到了两倍大。排气分团松弛30分钟，再三折擀好松弛20分钟，再擀长后卷起来放入吐司盒。由于面团基础温度较低，二发经历了80多分钟。送入烤箱上下火180 30分钟。关于3能低糖吐司黑盒带盖烤几分钟，找了很多的方子，有的说上下火一样，有的说下火要比上火高。本着实践出真知的态度，先用了上下火一样高，结果出来以后发现上面发黑了（图片为美颜效果😂），下次试上160下180。
   切开后，对比一下昨天晚上面包机预约同方子吐司，内部组织明显要细腻一些，口感也略胜一筹。有时间就玩这个，没时间就面包机。

2021-11-13