全麦吐司(波兰种)

一个吐司的量🍞，全麦粉比例占面团总用量的40%，虽加长了发酵时间，高度上还是欠缺了点，这和我改用木糖醇，和使用的全麦粉有一定关系。组织是满意的，撕面柔软拉丝，切面细腻不粗，品尝下来是我想要的口感，好方子值得再做👏💕 #早餐•2021年12月14日#

2021-12-14