蔓越莓曲奇（低油少糖很酥）

差不多一年后，又烤了一次。这个饼干真是既快手又低油又符合我的口感。小奶锅隔水加热，同时黄油切薄片，切好了就扔进已经热了的锅里，分分钟化掉。拿出加糖30克搅匀就凉差不多了，加鸡蛋搅匀，再加面粉翻拌均匀（我用200g普通面粉，30g玉米淀粉，5克可可粉），最后酌情加牛奶调整干湿度，我加了10g。分成两份，其中一份擀薄片，烤箱预热170度，压模，170-180度20分钟。另一份重复以上操作。

2021-12-14