潮汕 甜粿 （年糕）

人在珠海，不在潮汕，没那么些工具，我用的小10寸戚风蛋糕模蒸，刚好！我还用古早的做法：蒸好揉！不同的是我不是手工揉，我直接倒入厨师机揉了30分钟，出缸抹油重入模！第二天用线刮（因为太软还不能切）出来吃，那口感别提有多Q弹了！好多年没吃到正宗的潮汕甜粿了，心情瞬间飞扬！！感谢作者的分享！🍻🍻

2021-12-18