2021年12月19日

白菜火锅面
1、备料：白菜去除根部，从根处开始，切细丝，叶部分比邦部分宽一倍，洗净控水备用；猪肉片、羊肉片或牛肉片一盒
2、煸锅：锅中放油，掺点大油，三成热放入葱姜蒜煸炒，放入花椒，煸炒出香味，放入白菜帮，大火翻炒至塌软，放入白菜叶炒透，沿锅边淋入生抽，蚝油；
3、煮面：加入开水半锅，继续煮两分钟，放入面条，煮熟，放入肉片煮熟，淋入鸡蛋，放盐，白胡椒调味，淋入香油出锅；

2021-12-19