博世家电 | 圣诞家庭烘焙坊 焙享欢聚好食光

#早餐•2021年12月24日#
今天圣诞氛围可真是太浓厚了，孩子特别兴奋，想让家里更多仪式感，气氛组的我立马安排上氛围感圣诞早餐，圣诞老人草莓奶油吐司🍞，还有圣诞老人带着草莓来给你们送礼物啦🎁
🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓

🎄材料：高粉250，细砂糖45克，酵母3克，鸡蛋一只，冰纯牛奶100克，炼乳15克，全脂奶粉10克，盐3克，黄油40克；
🎄吐司画：淡奶油100克，细砂糖草莓5粒，蓝莓2粒；
🎄工具：博世进口厨师机；
做法；
1⃣️除黄油和盐以外的全部材料加入厨师机，牛奶慢慢加入，2档慢速搅成团后转5-6档高速搅拌至厚膜；
2⃣️加入盐和黄油2档慢速搅拌均匀后，转6档高速搅拌至手套膜（手套膜翻前几篇笔记有详细教程），搅拌出来的面团光滑细腻，温度26-28度左右。
3⃣️面团取出揉完常温盖湿纱布醒发30-40分钟一倍大左右，分割成3个面团（图中做了2个吐司配方乘2），约150克一个面团，搓圆，然后松弛15分钟；
4⃣️面团取出一个擀成鸭舌状，然后翻面，擀长，从头卷起，成圆柱状，卷得圈数越多越细腻；
5⃣️放进450克不粘吐司模具中，放至烤箱发酵，温度38度，湿度75%，面团发酵约一个半小时，发至9分满或者不带盖烤的话发酵至模具同一水平！
6⃣️不带盖：上火160度下火190度，发酵25-30分钟，出炉后轻震脱模，涂一层牛奶或黄油提高光泽即可；
7⃣️：吐司切片，取出一片摆盘和绘画，草莓切半摆上吐司做帽子和鼻子，蓝莓做眼睛，淡奶油加入细砂糖打发到9分发，放到裱花嘴挤出胡子和帽子边即可；
🌈🌈🌈🌈
可可爱爱的吐司画，画完的吐司还可以吃掉，好吃又好玩，早餐营养满满，可以静心安静吃早餐和画画，很适合的节日亲子游戏🎄🎄
祝福各位朋友圣诞快乐🎄🍓

2021-12-24