南洋海南鸡饭(附秘制辣椒酱配方)

#午餐•2022年1月11日# 外婆送了一只鸡来，留了几块带鸡皮的，其他熬鸡汤加粉了。有料理棒做酱汁很方便，全部打碎很激发葱姜的香气。鸡油我用厨房剪刀剪的，熬剩的鸡油渣炒了娃娃菜。熬汤和蘸的辣酱我看颜色自己调的，料是那么几种，配比没那么严格。没有合适的盘子和浅酱碟（大小不太搭），就做了摆盘，看着挺美的。本来甜酱油想浇个漩涡形 ，调的比较稀，滴到鸡油饭里就没了，所以还是香菜做的装饰。看着还不错，很有食欲～

2022-01-11