草莓溶豆（淀粉稳定蛋白法）

用的丘比草莓酱，星飞帆四段奶粉，做溶豆以来最立体的一次。可是不知道为什么怎么也烤不熟，110℃上下烤60分钟发现上面还是软的，增温120℃烤20分钟上面软下面扣不掉，上140℃下120℃，没几分钟发现上面全烤变色了一股焦味然后摸着上面还是软的，简直神经了，赶紧又降110继续烤10分钟，黑红拿出来晾凉。吃，把我娃着急的，烤了不知道多少次溶豆了，这次这么奇葩，我简直神经了

2022-01-12