蛋奶吐司—烤100个面包#001

chiyoda到货了，真真的一秒脱模，皮真的是薄薄薄薄！之前因为沾沾模具扯烂了无数吐司的我好感动（深呼吸一口气……）

可惜天冷了之后这两次面团的发酵力都不太足，没有出来尺子般直直的吐司，这次还9.5分满才入炉的呢，到底是歪呢……初步怀疑是整形时没松弛够擀得太用力了……

这次调整了一点点：白砂糖16+蜜糖10（但是母上说还是觉得甜，再减我都接受不了了……），高粉换了65g全麦面粉（没加水，结果感觉略干），190/200度30分钟。

2022-01-17