红糖红枣年糕*博世破壁机/厨师机

第一次尝试做年糕，家里的豆浆机搞不起这个份量的红枣泥，只好用辅食料理机打了，不过还是带点颗粒感，没到原主的这么细腻，不过流程操作简单，我基本上搅拌完粉，发现特别黏稠，又加了点椰浆，红糖量感觉还可以减少，因为红枣很浓郁，也带有甜度，用的模具不太对，只刷了油，但是出来还是感觉比较黏，现在放了冰箱几个小时，切开来吃发现糯糯叽叽的很不错，如果加打粘米粉的分量，浆适当再稀释一点点，应该会更软嫩糯糯的，下次有机会用破壁机打红枣泥试试

2022-01-22