黑芝麻汤圆

1、第一次用的这个量，感觉黄油65克有点多太稀了，我减了10克，我放黑芝麻70克，黄油56克，砂糖35克，糯米粉200克，得用85度以上的开水和面（不能太软也不能太硬，太硬面会开裂太软会沾手），醒面20分钟！
黑芝麻馅10克一个，冷冻后特别好包，面皮我用的14克一个，大小正好，这个量包了16个。
2、第二次包了紫薯面皮，用了黑芝麻100克，水磨糯米粉300克（取出100克放紫薯粉8克，紫薯粉不能放太多，否则煮出来汤圆颜色不好看）砂糖46克，黄油95克，包了23个。

2022-02-11